Damiano Carrara, la ricetta del toast con avocado: il pasticciere prepara una vera e propria bontà
Oggi Damiano Carrara è amatissimo, tanto da essere seguito sui social da migliaia di persone. Un seguito conquistato grazie alla partecipazione a Bake Off Italia dove dal 2017 ricopre il ruolo di giudice. Sulla sua pagina personale Instagram, oltre a condividere spesso i dolci del suo Atelier, ha mostrato di recente, tramite anche il profilo di sua moglie Chiara, la ricetta del toast estivo con l’avocado, preparato per la colazione.
Nel video, in cui appare insieme a Chiara, ha messo a tostare il pane in padella con un po’ di olio. Non deve essere troppo cotto, dato che potrebbe bruciarsi. In una pentola ha inserito l’acqua e l’aceto e ha creato, servendosi di un cucchiaio, un vortice, e ha poi versato l’uovo, aperto in precedenza in una ciotola, per farlo cuocere per circa 5 minuti, in modo che il tuorlo resti più morbido all’interno.
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Ha continuato la preparazione, togliendo le fette di pane dalla padella e sopra ha aggiunto delle fette di avocado, il pomodoro tagliato e ha versato un filo di olio e il sale. Ha condito con l’olio delle foglie di insalata e le ha messe sopra al pane, dove ha aggiunto l’uovo e il pepe. Damiano con pochi ingredienti e in pochi minuti ha creato una colazione buonissima e soprattutto sana.
