Nessuno può resistere al piatto che stiamo per proporvi oggi, si fa con melanzane e caciocavallo ed è veramente filante e appetitoso.Inoltre è facile da fare.
Con pochissime risorse riusciamo a realizzare un piatto completo che può realizzare anche chi non ha nessunissima conoscenza tecnica in cucina.
Le melanzane sono un ortaggio che sicuramente ben si abbina a numerose preparazioni e non per forza alla parmigiana. Oggi realizziamo qualcosa di molto creativo che sicuramente pochi di voi hanno provato ma che in realtà è veramente un capolavoro. Con pochissimi passaggi riuscirete a portare in tavola un piatto completo e pieno di sapore.
Abbiamo seguito la ricetta di Sebastian Fitarau attraverso la pagina Instagram di Giallo Zafferano. Bastano pochi secondi per riassumere una preparazione che è molto facile, ma che assicura un risultato finale davvero incoraggiante e perché no anche audace.
Dalla base che vi faremo vedere potrete anche andare a impreziosire anche con alcuni tocchi originali legati alla vostra fantasia e a un intento di personalizzare la ricetta con creatività e grande gusto.
Melanzane e caciocavallo, un primo da competizione
Il primo che vi presentiamo oggi sarà accompagnato da melanzane e caciocavallo, una pasta davvero adatta all’estate e gustosa che si digerisce che è una meraviglia.
Per spiegarvi la ricetta partiremo dagli ingredienti, accompagnandovi fin dalla spesa, per poi passare al procedimento con il quale, passo dopo passo, vi accompagneremo alla realizzazione finale del piatto.
Ingredienti
- 320 g pasta
- 200 g caciocavallo
- 30 g pangrattato
- 40 g parmigiano
- 400 g passata di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 600 g melanzane
- Sale q.b.
- Basilico q.b.
- Aglio q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio di semi q.b.
Procedimento
- Rosolate uno spicchio d’aglio in un filo d’olio in padella;
- Aggiungete a passata di pomodoro;
- Regolate di pepe e sale e cuocete per 25 minuti aggiungendo il basilico;
- Tagliate a cubetti il caciocavallo;
- Lavate le melanzane, privatele delle due parti e tagliatele a cubetti;
- Friggetele in olio caldo;
- Cuocete la pasta e salatela con il sugo per due minuti;
- Unite melanzane e caciocavallo mescolando tutto molto bene;
- Oliate una teglia e andate a infornare all’interno di un forno a 230°C per 5 minuti;
- Lasciate riposare;
- Servite in tavola.
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Potete impreziosire questa ricetta anche con un tocco intenso e di personalità grazie all’utilizzo di peperoncino fresco. Se invece volete un piatto più leggero, evitate di friggere le melanzane e invece preferite cuocerle direttamente con il sugo.
